Camasha
agosto 2016 | Camasha | Camisas & Guayaberas

Cocina Mexicana de Vanguardia

La cocina mexicana de vanguardia, un estilo de vida.

En Noviembre de 2010 la cocina mexicana fue reconocida como patrimonio de la humanidad por la UNESCO y actualmente, la gastronomía de nuestro país no sólo deriva de la mezcla cultural mesoamericana y europea, sino que ha incorporado tecnología y elementos de otros países y culturas, construyendo la Cocina Mexicana de Vanguardia.

En el siguiente artículo hacemos un recuento de algunos de los sitios, platillos y características de lo que denominamos cocina mexicana de vanguardia, estando siempre orgullosos de las creaciones y la originalidad de chefs y restaurantes en todo el país.

¿Qué podemos incluir dentro de la cocina de vanguardia?

La cocina de vanguardia involucra el uso de tecnologías para la creación de platillos cuyo enfoque se encuentra en diferentes elementos que son tratados o cocinados con métodos nuevos o lejos de lo tradicional. En este caso, la cocina molecular que involucra nuevas formas de fusionar sabores, por ejemplo con nitrógeno líquido.

El resultado consiste en perlas de sabor concentrado y además la descomposición de algunos elementos y sabores para luego volver a sintetizarlos en platillos de variación cromática en presentaciones originales y minimalistas (incluso llegando a percibirse como surrealistas).

La diferencia con la cocina fusión

Otro de los tipos de gastronimía de moda en nuestro país es la cocina fusión, que a diferencia de la de vanguardia busca integrar elementos de la gastronomía internacional en nuevos platillos donde las especias y las mezclas de sabores en apariencia opuestos nos permiten experimentar nuevas mezclas basadas en la originalidad del chef.

El concepto de cocina fusión inició en Estados Unidos en la década de los 70 trás la convergencia multicultural de este país, donde la herencia de múltiples culturas se “fusionó” en platillos que pretendían ofrecer lo mejor de varios mundos.

La forma en que en México interpretamos el sushi y la pizza pueden considerarse ejemplos de cocina fusión, donde los sabores muy condimentados, picantes y fritos se suman a la tradición de éstos platillos.

¿Y qué hay con las recetas de autor?

Casi para terminar, tenemos también lo que nos ofrecen como recetas de autor, es decir, platillos que se caracterizan por la originalidad de los ingredientes, donde generalmente vemos el uso de elementos que no precisamente se mezclan de la forma tradicional sino que muchas veces se cocinan y preparan de forma independiente para reunirse nuevamente en nuestro platillo, resultando en una composición visual muy interesante, donde el sabor resulta de mezclarlos en nuestra boca.

Estas recetas no son exclusivas de alguna categoría particular, ya que puede involucrar tanto la audacia de lo vanguardista como los toques clásicos de la cocina mexicana.

Algunos de los restaurantes de la ciudad de méxico donde podrás vivir múltiples experiencias de la cocina contemporánea incluyen:

 LA CLAVE ESTÁ EN MEZCLAR SABORES, TEXTURAS Y COLORES EN UN PLATILLO ÚNICO”

Chile en nogada

 Chile en nogada reinterpretado

En esta imagen observamos un platillo típico del estado de Puebla siendo reinterpretado, utilizando los ingredientes originales pero presentados y preparados de forma distinta; así, se toman elementos de nuestra cocina tradicional pero se les da un toque creativo y contemporáneo. Aún así, podrás encontrar platillos mucho más atrevidos que este.

Le invitamos a consultar las recomendaciones Trip Advisor sobre los 10 mejores restaurantes de cocina fusión aquí.

Esperamos que este artículo te inspire a probar nuevos platillos y que además conozcas un poco más de lo que México tiene que ofrecer en materia culinaria.

Ahora que ya sabes un poco más sobre la Cocina Mexicana de Vanguardia, puedes dedicarte a escoger el próximo lugar para una cena romántica y el outfit que usarás. Te invitamos a conocer algunos de nuestros modelos.

Visita la página Camasha Guayaberas donde encontrarás guayaberas, camisas, trajes y ropa de lino.

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Moda ejercicio y salud en Rio 2016

moda, ejercicio y salud

Moda ejercicio y salud en Rio 2016

El furor olímpico llega con los eventos de Brasil para 2016, atletas y expectadores de todo el mundo nos convertimos en testigos de las maniobras, habilidades, retos y triunfos de personas extraordinarias. En Camasha quisimos consultar a un profesional de la salud y además darte algunos tips sobre la moda, ejercicio y salud en Rio 2016.

Las primeras recomendaciones te ayudarán no sólo a disfrutar el evento y de los atletas, sino a conocer cómo puedes incorporar algunas recomendaciones saludables a tu rutina y cerraremos con algunos tips de estilo durante y  después del deporte.

No excedas el cardio

De 30 a 40 minutos de cardio o ejercicio cardiovascular (120 latidos por minuto) tres veces por semana será el tope para que no forces a tu corazión. Acompañado con ejercicios de fuerza, nuevamente de tres a cuatro veces por semana. Es decir, que debemos complementar el ejercicio con peso (típico del gimnasio) con actividades como spinning, caminatas y correr.

Cuida lo que comes (alimentos y porciones)

Evita exceso de productos procesados, altos en sal y grasas saturadas. No te excedas la dieta ni te niegues algunos antojos de vez en cuando, lo cierto es que después de la actividad física necesitarás alimentarte, por lo cuál es importante que prepares estas comidas con anticipación para no excederte con productos fáciles de obtener. Recuerda que el plato balanceado perfecto incluye una porción de proteina del grosor y ancho (sin contar los dedos), mezclado con una porción extra de carbohidratos (verduras) de casi el doble del tamaño de la carne. Con Proteina nos referimos a todo tipo de carne o derivados de esta.

La hidratación como clave de tu productividad

Sabemos que las bebidas energéticas estan de moda y son muchas veces patrocinadores de estos eventos, sin embargo, te recomendamos mantenerte con la opción más natural: el agua simple. Consumir más de dos litros de agua al día. Si haces ejercicio, deberás tomar antes, durante y después de tu entrenamiento. Verás cómo tu cuerpo va solicitando hidratarte y recuenda que cuando tienes mucha sed significa que ya has comenzando a deshidratarte.

Higiene deportiva

Un dato que tal vez parece obvio pero es importante, reside en que tengas toallas para secarte y procures no volver a casa mojado. Además jamás olvides el bloqueador durante todo el tiempo que te vayas a exponer al sol. 20 minutos antes de exponerte la primera vez y continuar en bloques de 30 a 60 minutos a partir de ello (sobre todo si te mojas e inhibes el efecto). Así mismo, trata de llevar siempre contigo crema, desodorante y artículos de higiene personal.

Hablemos de moda deportiva

Para hacer deporte busca materiales que se sequen rápido, en especial si vas a transpirar o sudar demasiado. En Rio hemos visto una inmensidad de trajes y ropa representativa, donde los colores saturados y las líneas geométricas o abstractas son las tendencias más notables. Si vas al mar abierto evita los colores oscuros y opta por los brillantes, así los animales marinos no te confundirán con algunas de sus presas cotidianas.

Hablemos de moda después del deporte

Si hemos optado por hacer deporte en nuestras vacaciones, una vez que ha terminado nuestra actividad podremos preparanos para descansar y asistir a eventos o lugares donde nuestro outfit cambie a un rol más trendy sin dejar de ser funcionales. En este caso, las telas orgánicas como el lino, el algodón y el bambú nos permitirán seguir frescos y a la moda.

Ahora que ya conoces algunos tips sobre moda, ejercicio y salud en Rio, te compartimos algunos de nuestros modelos de guayabera para lucir en época de calor o como expectador en estos eventos.

Como conclusión, podemos asegurarte que la combinación de ejercicio con una buena alimentación es la clave para una vida sana. Si optas sólo por uno de ellos, obtendrás beneficios parciales, pero al mezclarlos, podrás aprovechar al máximo el potencial que tu cuerpo te permite realizar y si además de esto, prestas atención a los detalles en tu arreglo y vestimenta, dejarás que los demás conozcan a la mejor versión de ti mientras llevas una vida sana y balanceada.

Además, te compartimos el sitio oficial de las olimpiadas para que sigas de cerca los marcadores: https://www.rio2016.com/es/medallero

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Colección Chiapas: Guayaberas Camasha

Guayabera colección chiapas

Colección Chiapas: Especial del mes

Camasha guayaberas presenta su colección especial del mes, con dos de sus modelos favoritos de esta temporada.

Cada una de estas piezas han sido diseñadas por Camasha de la mano de artesanas mexicanas, quienes plasman en cada uno de los diseños parte de su identidad.

En este artículo queremos recomendarte cómo puedes combinarlas y lucirlas en tus eventos formales en playa y jardín, sintiéndote igual de orgulloso que nosotros por lucir una prenda de calidad internacional y valores mexicanos.

CHIAPAS EDICIÓN LIMITADA

Este modelo resalta un tejido cuya base es en tonos cálidos y térreos. Para el pantalón puedes escoger un tono en alto contraste como el café que mostramos a continuación, que en este caso también se encuentra fabricado en lino. Por consiguiente, el calzado debe combinar con todo el conjunto, haciendo el nuevamente los tonos cafés sean la solución más sencilla.

Por otro lado, si buscas combinaciones con tonos más saturados, puedes guiarte con la paleta de color que anexamos abajo, donde un color azul, morado, verde u ocre, harán una combinación más dinámica pero que puede percibirse un poco más informal. Mientras que los colores pastel y arena, resaltarán por completo la prenda y serán el combo más formal.

MODELO DISPONIBLE SÓLO EN SUCURSALES

Camasha guayabera chiapas

CHIAPAS01 CGLML BLANCO-CL

El siguiente modelo basa su diseño en tonos azules con elementos decorativos en tonos muy saturados. Para esta prenda recomendamos un pantalón en tonos grises o arena, así como azules pastel y poco saturados. Para el calzado puedes optar por un tono tan claro como el del pantalón o café para generar un tipo de contraste en la combinación.

Finalmente, anexamos también una guía de color donde pantalones amarillos, verdes o azules, sobre todo en colores pastel derivados de los mismos, harán que la prenda se mantenga como la pieza clave del outfit.

Consigue este Modelo de Guayabera Chiapas aquí. 

Camasha guayabera chiapas
Esperamos que estas combinaciones y guías te inspiren igual que a nosotros, si quieres conocer todas las piezas de nuestra colección visita la sección de guayaberas aquí. 

Ya que te hemos presentado la colección chiapas. Te compartimos algunas de nuestras guayaberas favoritas:

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