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Catering para bodas en invierno

Escogiendo el menú ideal para bodas en invierno

Al elegir los meses de invierno para llevar a cabo tu boda debes tener en cuenta el clima de la ciudad en la que vas a casarte y así poder definir tanto el tipo de salón como el menú que vas a servir. Si eliges un lugar donde sabes que las temperaturas serán bajas, encontrarás varias recomendaciones en este artículo sobre los ingrentes básicos que no podrán faltar en tu menú.

Botanas

En el primer tiempo de tu menú o como parte de una mesa de carnes frías y quesos, te recomendamos una selección de temporada de éstos alimentos combinada con diferentes tipos de panes, aderezos y aceites. Aquí tus invitados podrán disfrutar de una selección que les abra el apetito, pudiendo añadir también algún tipo de fruto seco, aceituna o verdura picada como complemento.

Entradas

Para la entrada del menú te recomendamos alguna crepa, ensalda o pequeña porción de pasta o paté acompañado con especias, quesos o cremas que podrán ser de sabor fuerte teniendo como ejemplo queso azul, alcaparras u ostiones ya que debido al tamaño de la porción no correrás el riesgo de empalagar a tus invitados con algún sabor en específico. Aquí también puedes incluir salsas, moles o acompañamientos agridulces.

Cremas

Para iniciar con un elemento cálido para tus invitados, te surgerimos una crema que pueda ser de verdura, nueces o algún tipo de queso y que presentes de acuerdo a tu gusto. Como ideas básicas de ingredientes para este tiempo tenemos almendra, brócoli, queso o cangrejo. Recuerda que tu chef o servicio de catering armarán un menú donde cada tiempo combine y presente elementos de temporada de acuerdo a tus gustos.

Plato fuerte

El tiempo central de la cena podrá ser ave, salmón o lomo, con frutos secos o salsas dulces acompañados de papas a horno con crema y algún embutido ó ensaladas de manzana, queso y nuez, de modo que acompañarán de forma excelente los sabores de las carnes y tendrán un toque decembrino especial.

Postres

Si bien el pastel es el postre favorito por excelencia, también podrás optar por recetas navideñas más tradicionales acompañadas de algún tipo de mermelada para darle un toque frutal; de merengues o betunes de sabores como chocolate o cajeta e incluso de nutella o crema de maní. En este último tiempo puedes ofrecer tanto postres individuales como mesa de dulces o algún tipo de cupcake individual.

Cockteles

En caso de que prepares algún tipo de cocktel de bienvenida, podrás elegir desde luego una combinación que tenga nuevamente una base afrutada con manzana o arándano, con licores como el whisky, el brandy o el ron. Del mismo modo, si gustas una bebida caliente te recomendamos como un aperitivo final que ofrezcas un carajillo (Café y Licor del 43) o un ponche con brandy o el licor de tu preferencia.

Sabemos que si contratas un servicio especializado de Catering para bodas en invierno seguramente te ofrecerán un esquema de plastillo combinados donde podrás incluir algunos de los ingredientes que te señalamos aquí, recuerda que es una época especial y que existen alimentos tradicionales que sin duda podrás incluir.

Por otro lado, si decides que a pesar de la época deseas llevar a cabo tu boda en alguna playa del caribe, podrás seguir ocupándolos pudiendo ncluir alguna opción de ensaladas frías y cockteles con una gama más amplia de licores.

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